Día Nacional del Maíz: la esencia de México
México.- El 29 de septiembre celebramos el Día Nacional del Maíz, un homenaje a uno de los alimentos más importantes y simbólicos de nuestro país. Desde tiempos ancestrales, el maíz ha sido el pilar de la alimentación y la base de la cultura de los pueblos originarios de México.
Curiosidades del maíz en México:
1. Origen Mesoamericano: Se estima que el maíz fue domesticado hace más de 9,000 años en el valle de Tehuacán, Puebla. ¡Es un regalo de México para el mundo!
2. Diversidad: En México existen más de 64 razas de maíz criollo, adaptadas a distintas regiones y climas del país. Cada una con su propio sabor, textura y color.
3. Base alimenticia: México consume anualmente 18 millones de toneladas de maíz, siendo el principal ingrediente de tortillas, tamales, atole y muchos platillos tradicionales.
4. Patrimonio cultural: El maíz está íntimamente ligado a la cosmovisión de los pueblos originarios, representando la vida, la muerte y la renovación. En la mitología mexica, los seres humanos fueron creados a partir del maíz por los dioses.
5. Tortillas: En México se producen más de 300,000 toneladas de tortillas al mes, ¡y son el alimento básico de la gran mayoría de los hogares!
Datos estadísticos:
México es el quinto productor mundial de maíz y el principal consumidor per cápita de este cereal en todo el mundo.
El 90% del maíz que consumimos en México es criollo, manteniendo viva nuestra biodiversidad agrícola.
¿Sabías qué?
El maíz no solo es básico para nuestra alimentación, sino también para la economía del campo mexicano, pues 3 millones de campesinos lo cultivan.
Este 29 de septiembre, recordemos y celebremos al maíz, no solo como un alimento, sino como parte fundamental de nuestra identidad cultural y de nuestra historia.
Por AGENCIAS
